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Gita a Cremona e Polesine Parmense
Sab 10 Nov 2018 @ 7:00 - 20:00
Tra torrone e culatello il viaggio è ancor più bello
PROGRAMMA
Ore 7:00 Ritrovo a Piazzale Ravenna (monumento a Cristoforo Colombo)
Ore 7:15 Piazza Nassiria (ex Piazza del Popolo)
Ore 7:15 Partenza per Cremona
Ore 10:00 ca. Arrivo a Cremona, Visita Guidata della città
Ore 12:30 Partenza per Polesine Parmense
Ore 13:00 Pranzo al Ristorante “Cavallino Bianco” di Polesine Parmense
IL PORCO IN TAVOLA
Iniziando:
Il bollicine rosato dell’Antica Corte Pallavicina con le cicciole, la cicciolata,lo Spigarolino e il nostro Parmigiano Reggiano di pianura.
Proseguendo:
Il culatello “24 mesi degli Spigaroli” nato durante il November Porc 2016 in comparazione con il Prosciutto di Parma 24 mesi.
Il salame “Antico Spigaroli” con la giardiniera di Corte.
La spalla cotta calda di maiale nero con la mostarda di zucca
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Il risotto con i funghi e i grani di strologhino
Le classiche lasagnette con il ragout di November Porc e la besciamella
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Il sacrao di mariola con il purè di patate dolci.
Il prete del Po con la peperonata agrodolce di “Mamma Enrica”.
Per chi ancora ce la farà: La “Sorpresa dello Chef”
(spezzatino di maiale con i piselli)
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Il Semifreddo tipico della Zia Emilia con gli amaretti e la sbrisolona
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Il Caffè “speciale “di Angiulen (elisir di lunga vita…)
I nostri digestivi tipici per lavare le tazzine del caffè.
La piccola carta dei vini dell’Antica Corte Pallavicina:
Fortana del Taro Tamburen rosato
Rosso del Motto Lambrusco
Gutturnio quieto
Malvasia Amabile
Pomeriggio in visita alla corte Pallavicino: la cantina dei culatelli
ore 17:00 Partenza per rientro a Chiavari
Numero minimo partecipanti 35
Quota per persona 90 €
Prenotazione: durante i conviviali di settembre e ottobre oppure al lunedì a M.Teresa Bernardi alla biblioteca in via Delpino, 2 dalle ore 9:00 alle ore 12:00 e dalle ore 16:00 alle ore 18:00
Per informazioni : Tel. 3388223710